Bolo integral de banana

Que tal no lanche comer um bolo delicioso livre de farinha branca? Este bolo substitui a farinha de trigo branca por farinha de trigo integral e aveia.  

Bolo Integral de Banana

Ingredientes

·       4 ovos inteiros

·       6 bananas caturra cortadas em rodelas

·       1/2 xícara de chá de óleo de canola

·       1/2 xícara de leite desnatado

·       1 xícara de chá de farinha de trigo integral

·       1 xícara de chá de aveia

·       3 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.

·       canela para salpicar

·       1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1.   Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas 1 banana, coloque em forma untada com óleo e farinha.

2.   Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela.

3.   Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos

Dica: eu acrescentei um pedacinho de gengibre ralado e achei que deu um sabor muito bom. Penso na próxima vez que eu o fizer colocar um pouco de uvas passas e diminuir um pouco o açúcar.

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